כאשר אני רוצה להכין תוספת אני בוחרת תמיד בקינואה, אני לא אוהבת פחמימות ריקות כמו אורז, תפוחי אדמה שבעצם לא נותנים כלום חוץ מפחמימה ריקה, מעדיפה קינואה, ואם אפשר להוסיף לה ירקות טריים יוצאת קינואה הכי טעימה שיש, הקינואה סופגת את הטעמים של הירקות שאנחנו שמים מעל, לא צריך יותר מידי תבלינים, אני מכינה כוס קינואה שזה הרבה, וחלק מקפיאה ויש לי תוספת בריאה ומשביעה לכל השבוע, גם קלה להכנה מכניסים לתנור שגר ושכח, הקינואה יוצאת טעימה ורכה מתובלת בירקות טעימים וטריים.
מצרכים לקינואה בתנור עם עדשים כתומות, גזר וירקות
1 כוס קינואה
חצי כוס עדשים כתומות
כף שמן זית
כוס וחצי מים
2 גזרים חתוכים לקוביות קטנות
ירקות מעל הקינואה: אני בחרתי בכרוב, אפשר את הכרוב להחליף לברוקולי או כרובית וחתוכים לרצועות.
1 בצל חתוך לטבעות אתם יכולים לבחור כל ירק שיש לכם בבית.
לרוטב
2 כפות שמן זית
רבע כפית כורכום
כפית מלח
אופן ההכנה
- הישרתי את הקינואה שעה ואחרי זה שטפתי 3 פעמים וסיננתי.(אפשר לא להשרות, אבל לשטוף כי אחרת יש לקינואה טעם מריר), משרים במים למשך שעה, ושוטפים את הקינואה ומסננים. את העדשים הכתומות שוטפים טוב ומסננים, חותכים גזר לקוביות קטנות.
- מעבירים לתבנית ומערבבים עם כף שמן כך שכל גרגיר יהיה עטוף בשמן, מוספים את העדשים והגזר ומערבבים עם הקינואה, שמים מעל את הירקות החתוכים.
- מכינים את חומרי הרוטב ומערבבים עם הירקות כך שכל הירקות יהיו מכוסים ברוטב
- מוסיפים כוס וחצי מים
- מכסים ומכניסים לתנור 180 מעלות לחצי שעה, מורידים את הכיסוי ונותנים עוד רבע שעה 20 דקות עד שהירקות מוכנים
