השבוע אני במצב רוח של אפייה בריאה ללא סוכר, גילתי שתמרים באפייה עושים קסם וסילאן וטבעי, הוא באמת טעים וממתיק מעולה, וכאשר מצרפים לו מרכיבים טובים התוצאה מופלאה, אני אישית לא משתמשת בממתיקים מלאכותיים ולא משנה איזה סוג ממתיק, אני לא אשתמש, הרבה שואלים אותי איך להכין עוגה ללא סוכר ואני תמיד אומרת להמתיק בתמרים או בסילאן ואפשר גם להמתיק במייפל, סוכר לכל סוגיו לא הכי בריא ואם אפשר בלי או פחות עדיף, לכן אני משתפת את המתכון הזה שגם אתם תהינו ממאפינס ללא סוכר ממותק בתמרים וסילאן טבעי. הכמות מספיקה ל- 24 יחידות

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי בעמוד האינסטגרם
לעמוד הטיק טוק שלי כבר הצטרפתם? יש לי מלא סרטוני אוכל
רוצים לקבל עדכון כשעולה מתכון חדש? הרשמו כאן לבלוג 

מצרכים למאפינס תמרים ופקאנים ללא סוכר

350 גרם תמרים מגולענים מסוג מג’הול (ממליצה על התמרים של שרית)
2 כוסות מים רותחים
כפית סודה לשתייה
4 ביצים
חצי כוס שמן
3-4 כפות סילאן
300 גרם קמח כוסמין לבן/קמח רגיל
כפית אבקת אפיה
חצי כפית קינמון
חופן פקאנים קצוצים לקישוט

ציוד נדרש: תבנית מאפינס 12

אופן ההכנה למאפינס תמרים ופקאנים ללא סוכר

1. מגלענים את התמרים, מעבירים לקערה ושופכים עליהם שני כוסות מים רותחים ומוסיפים כפית שטוחה סודה לשתייה. משרים במשך 5 דקות לריכוך התמרים.
2. מעבירים את התמרים עם המים למיקסר עם וו גיטרה ומערבבים תחילה לאט אח”כ מגבירים את המהירות עד לקבלת עיסה חלקה, מעבירים את העיסה לקערה אחרת.
3. באותה קערה (בלי לשטוף) מוסיפים למיקסר 4 ביצים שלמות ומקציפים במשך 3 דקות עד לקבלת קצף לבן ותפוח.
4. מורידים את פעולת המיקסר ומוספים חצי כוס שמן בזילוף איטי.
5. מוסיפים את תערובת התמרים והסילאן ולבסוף מקפלים לפנים את הקמח ואבקת האפייה המנופים.
6. מעבירים לתבנית מאפינס מכוסה במנג’טים, אפשר גם בלי מנג’טים ואז יצאו לכם תפוחים ויפים אבל אל תשכחו לשמן טוב את התבנית.
7. מקשתים
8. מכניסים לתנור שחומם מראש 180 מעלות למשך – 25-30 דקות בודקים עם קיסם אם זה מוכן.
9. מוציאים את המאפינס אפשר להבריש מעליו סירופ מייפל או דבש וזה מוכן.