הסתיו הגיע, השמים מכוסים בעננים, כבר ירד פה גשם ראשון ויש לי חשק למרק טעים ומנחם, אז הכנתתי מרק עדשים כתומות ודלעת. אם אתם רוצים מרק דל קלוריות ומלא בטעמים, תכינו מרק דלעת עם עדשים כתומות, אפשר להוסיף מעט אורז מוכן או אטריות למרק ואז תקבלו חלבון מלא ומרק מושלם.
מצרכים למרק עדשים כתומות ולדעת
כוס עדשים כתומות שטופות היטב
שתי כפות שמן זית
500 גרם דלעת קלופה וחתוכה לקוביות קטנות
שתי שיני שום פרוסות
1 בצל גדול קצוץ
6 כוסות מים
חופן כוסברה או פטרוזיליה קצוצה
לתבלינים:
חצי כפית כורכום
חצי כפית כמון
מעט פלפל שחור
קורט אגוז מוסקט
3/4 כפית מלח
אופן ההכנה מלמרק עדשים כתומות ודלעת
- קולפים את הדלעת וחותכים לקוביות קטנות
- שוטפים את העדשים הכתומות ומסננים
- קוצצים בצל ופורסים שתי את שיני השום
- שמים שתי כפות שמן בסיר למרק, כשהשמן מתחמם מוסיפים את הבצל, מטגנים דקה ומוספים את שיני השום מטגנים דקה ומוסיפים את הדלעת ואת העדשים ששטפנו.
- מטגנים מעט ומוסיפים מים עד לכיסוי בערך 6 כוסות מים בערך.
- מביאים לרתיחה, כאשר המרק רותח נוצר קצף למעלה, עם כף מורידים את הקצף.
- מוספים תבלינים ומבשלים כחצי שעה עד שהדלעת רכה
- אפשר לטחון את המרק ואפשר להשאיר ככה אני נוהגת לטחון רק חלק מהמרק ולהחזיר לסיר זה מחזק את הטעם של המרק וככה הוא יוצא הכי טעים.
