בכל שנה, בחגי תשרי אני מכינה עוגת תפוחים חדשה, השנה בחרתי לשלב תפוחים עם מייפל ווניל טעמים שנראים לי הכי מתאימים ביחד, ולהפחית את כמות הסוכר במתכון, יצאה עוגה חגיגית וטעימה, בהחלט מתוקה, ומתאימה ממש לחגים.
מצרכים לעוגת תפוחים ומייפל
4 ביצים
רבע כוס סוכר קנים או סוכר חום
חצי כוס מייפל: רבע לעוגה ורבע מעל התפוחים
1/2 כוס שמן
כוס קמח כוסמין לבן
חצי כוס קמח כוסמין מלא
כפית אבקת אפייה
מקל וניל שלם ואם אין לכם אז כפית תמצית וניל
3 תפוחים ירוקים ופרוסים לפרוסות דקות
ציוד נדרש: תבנית עגולה 22
אופן ההכנה לעוגת תפוחים ומייפל
- מקציפים 4 ביצים שלמות עם סוכר חום למשך 6 דקות עד לקבלת קצף תפוח ובהיר
- מורידים את פעולת המיקסר ומוסיפים את השמן בהדרגה, עד שהוא מוטמע בתערובת.
- מוסיפים את התוכן של המקל וניל או תמצית וניל ואת רבע כוס מייפל.
- מקפלים את הקמח המנופה, אבקת האפייה נותנים ערבוב קצר.
- פורסים שני תפוחים לפרוסות דקות, מוציאים על הליבה של התפוח ופורסים לרבעים ואח”כ לשמיניות ואת השמניות חותכים לשנים עד שמתקבלות פרוסות תפוחים הכי דקות, אפשר להשתמש במנדולינה
- מכניסים את העיסה לתבנית ונועצים את התפוחים החתוכים סביב סביב מהחוץ אל הפנים עד שכל העוגה תהיה מלאה בתפוחים
- מורחים על העוגה עוד רבע כוס מייפל
- מכניסים לתנור 180 מעלות לכ- -55-50 דקות עד אשר קיסם ננעץ ויוצא יבש
