קרקר סלק עשיר בטעמים, מתובל בשום ופטרוזיליה. אלו הקרקרים הכי טעימים ובריאים שתכינו, יש בהם סלק בצורת אבקה מה שמקל על העבודה, ממליצה לכם שיהיה לכם בבית אבקת סלק אפשר להוסיף לשיקים ולמאפים שצובע אותם בצבע אדום בריא. הפטרוזיליה נותנת כאן טעם משגע לקרקר, אל תוותרו עליה!!
מצרכים לקרקר סלק מקמח כוסמין מלא ופטרוזיליה
1 כוס קמח כוסמין מלא
חצי כוס שיבולת שועל
כף אבקת סלק
רבע כוס שמן זית
חצי כוס מים
כפית אבקת אפייה
כפית אבקת שום
כף גרעיני חמנייה
כפית: שומשום לבן, שומשום שחור
תבלין: חופן פטרוזיליה קצוצה דק או כפית כצח או כפית עלי תימין
חצי כפית מלח
אופן ההכנה לקרקר סלק מקמח כוסמין מלא ופטרוזיליה
- בקערה מערבבים את החומרים היבשים טוב טוב ומוספים את השמן ומחצית כמות המים מערבבים טוב ומוסיפים את שארית המים עד שנוצר בצק, מוסיפים את הזרעים, שומשום והגרעינים והפטרוזיליה הקצוצה, במידה וצריך עוד מים מוסיפים כף או שנים עד שנוצר בצק קל לעבודה ומעט דביק.
- משמנים את הנייר אפיה, מרדדים את הבצק בין 2 ניירות אפייה לריבוע דק (1 ס”מ) כמה שאפשר בצורה מלבנית ומשאירים שני ס”מ מהצדדים
- מורידים את הנייר אפייה העליון ומעבירים בזהירות לתבנית אפייה, חורצים עם גלגלת או סכין חריצים כך שייווצרו מלבנים או מעוינים לפי טעמכם.
- מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות בערך 20-15 דקות, כמה דקות קודם בודקים אם זה כבר מוכן
- איך יודעים שזה מוכן כאשר הצדדים הופכים להיות כהים הקרקר מוכן.
- מוציאים, מצננים ושומרים בקופסא אטומה, אם מכינים כמות אפשר להקפיא.
