החלטתי לגוון, נמאס לי מסלט קינואה ועשבי תיבול בנאלי אז חשבתי מה כדאי להכין שיהיה טעים, אז הכנתי סלט סופר טעים עם חומוס קלוי, בהכנה עצמית, ממש קל להכנה, אין לכם מושג כמה טעים בשילוב עם כרוביות קטנות שנצלו בתנור, בצל סגול ורוטב ויניגרט משגע. המנה הזאת מספיקה ברוחב ל- 3 סועדים.
את החומוס קלוי הכנתי בכמות נדיבה למרות שהשתמשתי בכוס אחת לכל הסלט אבל אפשר לשמור אותו במקרר כמה ימים והוא טעים מאד כחטיף. ***יש סרטון הכנה בהמשך***
מצרכים לסלט קינואה עם חומס קלוי וכרוביות
כוס קינואה
שקית חומוס קפוא
1 כרובית מפורקת
חצי בצל סגול פרוס לפרוסות דקות (אופציונלי)
לרוטב של החומוס קלוי
2 כפות שמן זית
כפית פפריקה מתוקה
רבע כפית כורכום
חצי כפית מלח
לרוטב של הכרובית
2 כפות שמן זית
כפית פפריקה
רבע כפית כורכום
חצי כפית מלח
לרוטב ויניגרט
2-3 כפות שמן זית
כף לימון/ליים סחוט
חצי כפית מלח
רבע כפית פלפל שחור
2 שיני שום כתושות
כפית חרדל
חופן פטרוזיליה קצוצה או כוסברה לטעמכם, לפיזור מעל הסלט.
אופן ההכנה לסלט קינואה עם חומוס קלוי
- מכינים את החומוס: מבשלים את החומוס הקפוא לפי הוראות יצרן, מסננים ומייבשים במגבת, מצפים בחומרי הרוטב ומסדרים בתבנית לתנור מכוסה בנייר אפייה, מכניסים לתנור 180 מעלות 40 דקות, מוציאים מקררים.
- מפרקים כרובית לכרוביות קטנות ע”י הוצאת הגזע בסכין, משרים במים ו- 2 כפות חומץ למשך 10 דקות לניקוי, שוטפים, מסננים, מנגבים במגבת, מצפים בחומרי הרוטב ומכינים לתנור – 200 מעלות 40 דקות באמצע האפייה הופכים את הכרובית, יוצאות כרוביות שזופות ויפות.
- הכנת הקינואה:
שוטפים טוב טוב את הקינואה (חשוב לשטוף כי אחרת היא תקבל טעם מריר), מסננים, מבשלים כוס קינואה יחד עם כוס וחצי מים למשך 13 דקות עם מכסה סגור.
מכבים את הסיר ומשאירים מכוסה כ- 15 דקות.
מוציאים את הקינואה ומעבירים למגש להתקרר. - הרכבת הסלט
מוספים את הקינואה לאחר שהתקררה לקערה, מוספים מעל את הכרוביות המוכנות, מפזרים מעל כוס חומוס קלוי, מערבבים את חומרי הרוטב ומוסיפים את הרוטב שהכננו, מפזרים מעל פטרוזיליה ובצל סגול, מערבבים וזה מוכן. ניתן לאכול את הסלט קר או ניתן לחמם קצת.
