עדשים כתומות מככבות כאן בבלוג, אני אישית אוהבת לעבוד איתן כי יש להן זמן בישול קצר ואפשר לשלב אותם בהמון דברים לדוגמה, יש מתכון בבלוג לקציצות קינואה ועדשים כתומות ויש לי גם מתכון ל- קינואה בתנור עם עדשים כתומות . העדשים הכתומות מככבות בבלוג, גם במרקים ואפילו באורז, אבל הפעם הכנתי קרקרים מקמח עדשים כתומות בשילוב עם קמח כוסמין שיצאו ממש טעימים והייתי חייבת לשתף. הידעתם שעדשים כתומות מקבלות את הצבע הכתום שלהם מהבטא קרוטן שיש בהם בשפע, הן גם מאד בריאות, יש בהם חלבון, שהיום מאד פופולרי ובכלל אני ממליצה על עדשים מכל סוג משתדלת הכניס אותם להרבה מתכונים.
מצרכים לקרקר עדשים כתומות וקמח כוסמין
כוס קמח עדשים כתומות
חצי כוס קמח כוסמין מלא
רבע כוס שמן
חצי כוס מים
כפית מכל דבר: גרעיני חמנייה, גרעיני דלעת, שומשום לבן, זרעי צ’יאה, עלי תימין טריים (רק העלים)
כפית סירופ מייפל
חצי כפית פפריקה מתוקה
כפית אבקת אפייה, חצי כפית מלח
אופן ההכנה
- בקערה מערבבים את החומרים היבשים טוב טוב ומוספים את השמן ושליש כוס מים מערבבים טוב ומוסיפים את הזרעים, שומשום והגרעינים, במידה וצריך עוד מים מוסיפים כף או שנים עד שנוצר בצק.
- צריך להיווצר בצק, קצת דביק
- מרדדים בין 2 ניירות אפייה לריבוע דק כמה שאפשר בצורה מלבנית ומשאירים שני ס”מ מהצדדים
- מורידים את הנייר אפייה העליון ומעבירים לתבנית אפייה, חורצים עם גלגלת או סכין חריצים כך שייווצרו מלבנים או מעוינים לפי טעמכם.
- מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות בערך 20-15 דקות, כמה דקות קודם בודקים אם זה כבר מוכן
- איך יודעים שזה מוכן כאשר הצדדים הופכים להיות כהים הקרקר מוכן.
- מוציאים, מצננים ושומרים בקופסא אטומה, אם מכינים כמות אפשר להקפיא.
