מזמן רציתי להכין מאפינס בננה מקמח כוסמין, הקסם של הכוסמין לא פג בעיני, הוא ממשיך להתקיים בכל מאפה שאני מכינה ואני משתדלת לשלב אותו, אוהבת את הטעם האגוזי שלו את הקלילות שלו וכמובן שזה קמח יותר בריא, נותן תמיד ערך מוסף למאפה וגם טעם! זאת כמובן מבלי לפגוע בטעם ובמרקם, במיוחד שמדובר במאפינס לילדים, במאפינס…

אין כמו עוגת שקדים ללא גלוטן, באופן כללי אני אוהבת מאד שקדים והם משתלבים באפייה כל כך טוב ומפארים כל עוגה. היום הכנתי עוגת שקדים רכה וטעימה, ללא גלוטן, נפלאה, פשוטה להכנה, לא מתוקה מדי כדרכי, והעיקר מושלמת לשבת. מצרכים שנים ושליש כוסות קמח שקדים לא דחוס (שקדים טחונים)100 גרם שקדים פרוסים מולבנים3 כפות סוכר…

מכל הפירות שיש אני הכי אוהבת אותם, הם טעימים בטירוף ומציתים את הדמיון והשילוב עם שקדים ממש מתבקש כאן בעוגה הזאת!! היום הכנתי עוגת דובדבנים שקדים הפוכה רכה וטעימה, ללא גלוטן, נפלאה, פשוטה להכנה, לא מתוקה מדי כדרכי, והעיקר מושלמת לשבת. מצרכים שנים וחצי כוסות קמח שקדים לא דחוס (שקדים טחונים)חצי כוס שקדים קצוצים גסרבע…

מכל הפירות שיש אני הכי אוהבת אותם, אולי בגלל שיש זמן להתגעגע אליהם, הם מופיעים פעם בשנה, בערך אחרי פסח והם באמת מעוררי השראה, בעוגות, קינוחים ואפילו בסלט… המשמשים. היום הכנתי עוגת משמשים שקדים הפוכה רכה וטעימה, ללא גלוטן, מסכמת יפה את עונת המשמשים השנה, אז תהנו מהם לפני שייגמר העונה כל כך קצרה והם…

חשבתם פעם על שילוב של שוקולד ומנטה, כמו הממתק המפורסם שנקרא "אחרי חצות", שילוב מרענן שמתאים לתחילת הקיץ. את השילוב הזה הכנתי בעוגת שייש נפלאה זו, כזו שאפשר לפרוס לנו בפורסה עם כוס קפה בשבת בבוקר ביום אביב שמשי. מצרכים כוס שמן חצי כוס סוכר + 3 כפות סוכר לחלבונים 4 ביצים 1 כפית תמצית…

חטיף תמרים משגע ללא גלוטן שמתאים גם לפסח, מזין ובריא שמכינים בקלות מתמרים וטחינה עם ציפוי שוקולד מריר מעל שמוסיף המון. גם בריא וגם טעים ואם מתחשק לכם משהו מתוק אז עדיף לפחות משהו יותר בריא ומזין ובימים טרופים אלו שהצורך למתוק גובר. מצרכים 20 תמרים מגולענים1 כוס טחינה גולמית3 כפיות שמן קוקוסרבע כוס גרעיני…

מי לא אוהב פטריות, הן כל כך טעימות ומשתלבות מצויין עם טעמים של בצל שום ופטרוזיליה. לכן הכנתי את הפטריות האלה, בסך הכל חמישה מוצרים ויש לכם מנה שיכולה להרשים את אחרון האורחים שלכם. פרטיות שמפיניון או פורטובלו ממולאות בתוכן שלהם עם בצל שום ופטרוזיליה צלויות בתנור, יותר מזה לא צריך. מצרכים 10 פטריות שמפיניון…

עוגה פשוטה להכנה, טעימה ונפלאה, שילוב של תפוזים ואוכמניות, מתאים בעיקר לסתיו כשעדיין חמים קצת ואפשר להתרענן בעוגת אוכמניות תפוז טעימה זו. אצלנו היא ממש חוסלה, מתאימה גם לילדים ובהחלט יותר בריאה. מצרכים שנים וחצי כוסות קמח כוסמין לבן (אפשר לשלב חצי לבן חצי מלא) כפית אבקת אפייה 4 ביצים 3/4 כוס שמן חצי כוס…

עוגה באמת מיוחדת, היא גם יפה וגם גבוהה, גבוה כי השתמשתי בתבנית גבוהה וצרה ויפה בזכות הפקאנים המסוכרים שמקשטים אותה ומוסיפים לה טעם וצבע, עוגת שוקולד פקאן חגיגית שמתאימה לארוח או אפילו לשבת אם רוצים משהו טעים ליד הקפה, ממש פינוק אמיתי לאוהבי השוקולד. מצרכים 4 ביצים מופרדות 1/2 כוס סוכר קנים או סוכר חום…